Recettes Romaines (100 recettes de la cuisine romaine antique)
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Recettes Romaines (100 recettes de la cuisine romaine antique) Details
Connaissez-vous la cuisine romaine antique ? Au temps de César et d'Apicius, il y a plus de 2000 ans, les romains appréciaient en fin de journée une bonne cuisine à la fois festive, naturelle et parfumée. Joie des gourmets, la plupart des ingrédients de cette cuisine antique sont encore présents de nos jours : huile d'olive, miel, brousse de brebis, chapon, cumin, amandes, vin moelleux... Nous vous invitons à remonter le temps et à mêler votre grain de sel à ces savoureuses recettes romaines. Ce soir, prenez donc place dans le "triclinium". Allongez-vous confortablement sur un lit de banquet revêtu de coussins multicolores. Car "lucullus dîne chez Lucullus" et le moment est venu de déguster "la cena". Que diriez-vous d'une salade de pousses de choux, cailles aux figues, omelette aux crevettes, purée de panais, encornets farcis à la lucullus, porc en croûte aux herbes fraîches, suilla aux abricots, régal de diane, crusta aux pommes, vin au miel... Plus de 100 recettes simples, authentiques et naturelles de l'antiquité !
Reviews
La cuisine est un art subtil.Aussi, pour en approcher une autre, différente, plus qu'un nombre de recettes, il en faut de significatives permettant de découvrir ce qu'étaient à l'époque l'approche des mets et des saveurs. L'objectif me semble ici atteint. Modestement, certes ! Mais lorsque l'ambition est grande, une réussite modeste est un résultat de choix.
