Mezze : Assiettes du Moyen-Orient à partager
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Mezze : Assiettes du Moyen-Orient à partager Details
Avec les cent quarante recettes de cet ouvrage, faciles à réaliser chez soi et classées par types de plats, découvrez toute l'hospitalité et la diversité de la cuisine du Moyen-Orient, du Liban à l'Iran, en passant par la Turquie ou encore la Syrie... Ce livre propose de petits plats à partager à base de viande et de légumes, mais aussi des suggestions de menus et un glossaire des ingrédients. Chou-fleur rôti au tahini, paprika fumé, gâteaux aux pistaches et à la grenade..., Mezze regorge de recettes traditionnelles ou contemporaines issues d'une gastronomie familiale et millénaire. Des recettes de mezze typiques du Moyen-Orient, mais aussi des plats familiaux tels que la man'ouché aux blettes et à la noix muscade ou encore la mousse au café arabe. Les recettes issues de cette fascinante région du globe sont également accompagnées de notes sur leurs origines. Végétariens, à base de viande ou de poisson, salés ou sucrés... ces plats conviviaux plairont à tous.
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